Пресс для лунных кейков
Пресс Mooncake Press для 3D-печати со съемной задней панелью.
Напечатайте его из безопасной для пищевых продуктов нити с уменьшенной высотой слоя, чтобы повысить точность детали и облегчить удаление торта. Для сборки вставьте стержень через выравнивающую пластину, добавьте дополнительную пружину, если она используется, и закрепите навершие (при желании приклейте его на место). Пластина крепится с помощью мелкой резьбы и может быть легко заменена.
Рекомендуется слегка смазывать пресс маслом до и во время использования. Пружина не является обязательной, и я предпочел ее не использовать. Напечатайте пружину из эластичного материала, способного выдерживать циклы деформации. PLA необратимо деформируется после нескольких сеансов.
Чтобы посмотреть квадратный лунный пирог, посетите прессу @WallK здесь — www.printables.com/model/273438-moon-cake-mold-press.
Особая благодарность @WallK за то, что поделились идеями, когда я проектировал свою собственную печатную машину.
Если вам понравилась модель, пожалуйста, рассмотрите возможность оставить марку или перекомбинировать штамповочную пластину со своим собственным узором и опубликовать ее, чтобы люди могли ее попробовать. Наслаждаться!
(Примечание: все детали, кроме пружины, можно печатать без опор, некоторые детали нужно просто повернуть на 180° в слайсере)
Советы по приготовлению/выпечке:
Добавление большого количества сухого кокосового молока в пасту из красной фасоли вместе с небольшим количеством ванили дало очень приятные результаты. Вот ссылка на сухое кокосовое молоко, которое я использовал (от канадского поставщика).
Путем экспериментов я обнаружил, что мне немного больше удавалось «смазывать» пресс мукой, а не маслом. Когда ваш лунный шарик будет готов к прессованию, обваляйте его в муке и стряхните излишки. При запуске и примерно каждые 6 коржей проверяйте, чтобы детали формы не засорились (если тесто прилипло, используйте зубочистку), затем насыпьте муку в пресс и удалите излишки несколькими сильными постукиваниями.
Я обнаружил, что заморозка коржей на 15-20 минут перед тем, как смазать их яичной жидкостью, помогает им сохранить форму при выпечке.
