Пресс для равиоли, версия Bosch MUM5
Купила кухонную машину Bosch MUM5 с насадкой для макарон. В результате получается лента шириной >120 мм… поэтому я хотел адаптировать сценарий OpenSCAD пользователя Avirtuos для соответствия этим размерам. Однако этот сценарий лишь создает впечатление гибкости… из-за того, что код был недокументирован и содержал множество ошибок, процесс его адаптации был весьма разочаровывающим.
В конце концов я заставил его работать для моих нужд, но только для моих нужд. Так что, если вы хотите внести дальнейшие изменения, ожидайте тяжелой работы и разочарований
Установите насадку для макарон MUM5 на толщину 2 (максимум 3), положите первую ленту теста на пресс для равиоли и с помощью скалки раскатайте тесто. Насыпьте обильное количество муки на пресс для равиоли и на сторону теста, обращенную к прессу. Пресс также должен быть полностью сухим!
Используйте лоток для формы, чтобы сделать углубления. Заполните каждое углубление одной столовой ложкой начинки, не используйте слишком много, не капайте на швы. Положите вторую ленту теста на пресс и соедините все скалкой. Насыпьте еще муки на сторону теста, обращенную вверх. Аккуратно положите пресс вверх дном на кухонное полотенце и осторожно вытащите равиоли сзади. Если равиоли трудно вынимаются, увеличьте количество муки, сильнее нажимайте на скалку и/или держите пресс сухим.
Прежде чем варить равиоли, дайте им немного подсохнуть на полотенце.
