Атлантический осетр

Атлантический осетр

Первоначально атлантический осетр считался бесполезной рыбой. Его грубая кожа часто рвала сети, не позволяя рыбакам ловить более прибыльную рыбу. Осетр был одним из видов рыбы, вылавливаемой при первом коммерческом промысле в Северной Америке, и первым товарным «урожаем», собранным в Джеймстауне, штат Вирджиния. Однако основной причиной вылова осетра была качественная икра, которую можно было дешево изготовить из его икры, которую водники называли черным золотом. В конце 19 века из США экспортировалось семь миллионов фунтов осетрового мяса в год. Однако через несколько лет эта сумма упала до 22 000 фунтов. Позже, в 1950-х годах, эта цифра выросла примерно до 200 000 фунтов в год.